2021年全省餐具饮具集中消毒服务单位卫生监督工作会议在常召开，筑牢公共卫生安全防线

2021年，全省餐具饮具集中消毒服务单位卫生监督工作会议在常州市隆重召开。本次会议以“强化监管、提升服务、保障民生”为主题，旨在进一步规范餐具饮具集中消毒行业秩序，提升卫生管理水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

一、会议背景与意义

随着生活节奏加快和餐饮服务业快速发展，集中消毒餐具饮具已成为餐饮消费中的重要环节。部分服务单位存在消毒不规范、卫生不达标等问题，亟需加强卫生监督和行业自律。本次会议的召开，是落实《食品安全法》和《餐具饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》的重要举措，也是推进健康中国建设的具体行动。

二、会议重点内容

在为期一天的会议中，来自全省各地的卫生监督机构代表、行业专家及企业负责人齐聚一堂，围绕以下核心议题展开深入交流：

1. 法律法规宣贯与政策解读：详细解读国家及省级关于餐具饮具消毒的最新法规和标准，强调企业主体责任和监管要求。

1. 监督执法经验分享：常州市、南京市等地代表分别介绍了本地监督管理模式的创新做法，包括“双随机、一公开”检查机制、智能监控系统应用等。

1. 企业质量管理培训：邀请行业专家对消毒工艺流程、质量控制要点及微生物检测标准进行业务指导，助力企业提升规范化水平的。

1. 突出问题整治通报：会议对2020年度全省专项抽查结果进行了通报，指出选址、清洗、消毒、包装等方面的共性问题，并提出整改方向和期限。

三、会议成果与展望

参会代表一致认为，本次会议既是一次工作部署会，更是一次业务提升课。会议期间达成的多项共识为今后的监管工作奠定了坚实基础：一是完善省市县三级联动监管机制；二是推动数字化监管平台覆盖全部服务单位；三是建立食品安全信用档案，促进行业自律。

常州市作为本次会议的举办地，其餐消监管经验成为关注的焦点。常州近年来在餐消领域推行“亮证经营、明厨亮灶、实时在线”的动态管理，为全省提供了可复制、推广的样板模式。

展望新的一年，全省卫生监督系统将以此次会议为新起点，通过严格行政执法、强化信用联合惩戒等多种手段，促使餐消行业整体卫生水平再上新台阶，让群众桌上的每一副碗筷、每一个餐盘都用得放心、用得安心。

四、致谢与号召

此次会议的顺利召开，得到了常州市政府及相关部门的大力支持，在此表示衷心感谢。同时也倡议所有餐饮消费者选择合规餐消产品，各餐消企业主动从严把关，为社会公共卫生贡献应尽之力。

让我们再接再厉，合力开创餐具饮具集中消毒服务行业卫生监管与安全服务的崭新局面！